Carte des mets
INGRÉDIENTS DE SAISON & CUISINE MAISON
NOS APÉRITIFS GOURMANDS À PARTAGER
| Petite planchette de saucisson | fr. 12.- |
| Planchette sélection de fromages | fr. 14.- |
| Planchette sélection de charcuterie | fr. 18.- |
| Planchette « mixte » | fr. 18.- |
| Duo Vegan (houmous & guacamole) | fr. 18.- |
| Tartare de bœuf Officine | fr. 16.- |
| Nos terrines de foie gras maison "La classique & la marinée à la bière Officine" | fr. 24.- |
| Mini-burger de bœuf | fr. 18.- |
| Mini burger vegi | fr. 16.- |
| Beignets de légumes, sauce yaourt | fr. 16.- |
| Pilons de poulet marinés et frits, sauce BBQ à la bière | fr. 18.- |
| Spare ribs marinés | fr. 18.- |
| Petits pâtés maison | fr. 16.- |
| Planchette de Brie truffé et au miel | fr. 16.- |
| Petite pita grecque farcie (au poulet croustillant ou aux crevettes rôties) | fr. 18.- |
| Petit wrap à l’avocat (au poulet croustillant ou aux crevettes rôties) | fr. 18.- |
ENTRÉES ET SALADES
| Crème de petits pois aux légumes printaniers | fr. 8.- |
| Salade toute verte aux légumes croquants | fr. 8.- |
| Asperges vertes, vinaigrette aux échalotes confites et éclats de parmesan | fr. 14.- |
| Salade quinoa détox de printemps, sauce yaourt, quinoa, avocat, betteraves, oranges, pois chiche, amandes | entrée: fr. 12.- plat: fr. 20.- |
| Plutôt poulet croustillant ou crevettes rôties | |
| Salade César iceberg | entrée: fr. 12.- plat: fr. 20.- |
| Petit wrap à l’avocat (plat avec frites) | entrée: fr. 14.- plat: fr. 24.- |
| Pita grecque au tzatziki (plat avec frites) | entrée: fr. 14.- plat: fr. 24.- |
NOS CLASSIQUES
| Tartare de bœuf Officine Bouquet de salade, pain grillé, beurre maison aux condiments & frites en plat |
entrée: fr. 19.- plat: fr. 36.- |
| Entrecôte de bœuf Parisienne 250g Écrasé de pomme de terre, légumes du moment Sauces : chimichurri, aux asperges, crème au vin blanc, morilles et truffes |
fr. 35.- |
| Choucroute Officine Chou cuisiné avec notre bière, lard salé, lard fumé, saucisse de Vienne, saucisson vaudois, jambonneau, pommes nature, persil |
fr. 29.- |
| Navarin d’agneau aux morilles Garniture printanière, pomme nature |
fr. 34.- |
| Loup de mer méditerranéen (Grèce), sauce vierge aux citrons confits et basilic Écrasé de pomme de terre, légumes du moment |
fr. 24.- |
| Dahl de lentilles Indien Au lait de coco, crostinis au fromage végétal (100% végétal) |
fr. 24.- |
NOS PLATS SIGNATURES
| Tartare de saumon gravlax (Norvège), aux agrumes et à l’avocat Bouquet de salade, pain grillé, beurre maison aux condiments & frites en plat |
entrée: fr. 18.- plat: fr. 29.- |
| Poulet croustillant, sauce BBQ à la bière Bouquet de salade & frites |
fr. 29.- |
| Cochon laqué à la bière et au miel Frites, légumes du moment |
fr. 28.- |
| Nos Burger salade Coleslaw, laitue et frites | |
| Burger beef & bacon | fr. 24.- |
| Burger crispy chicken | fr. 24.- |
| Burger Vegi quinoa steak | fr. 22.- |
EN GRANDE POMPE
| Filet de bœuf « à la plancha », 200g Rossini (foie gras poêlé) + fr. 8.- Écrasé de pomme de terre, légumes du moment Sauces : chimichurri, aux asperges, crème au vin blanc, morilles et truffes |
fr. 44.- |
| Côte de bœuf Tomahawk pour deux Écrasé de pomme de terre, légumes du moment Sauces : chimichurri, aux asperges, crème au vin blanc, morilles et truffes |
par personne: fr. 49.- |
PETITE TOUCHE SUCRÉE
Nos desserts sont amenés à changer régulièrement en fonction des arrivages et des coups de cœur du Chef.
Notre personnel de restaurant saura vous conseiller.
| La tarte ou le gâteau du moment | fr. 8.- |
| Trilogie de gourmandises | trilogie: fr. 10.- unité: fr. 4.- |
ALLERGÈNES
Notre personnel est à votre disposition pour toute information sur la présence d’allergènes dans nos produits.
PROVENANCE DE NOS VIANDES & POISSONS
Boeuf : Suisse – France
Porc : Suisse
Volaille: Suisse – France
Saumon : Norvège
Loup de mer: Grèce
PRIX EN CHF, TVA INCLUSE
