Carte des mets

INGRÉDIENTS DE SAISON & CUISINE MAISON

ENTRÉES ET SALADES

Soupe gratinée à l'oignon fr. 8.-
Salade verte aux légumes croquants fr. 8.-
"Cocktail Avocat Crevettes", saladine iceberg fr. 16.-
"Quinoa Detox Salad aux oeufs durs", sauce yaourt
Quinoa, betteraves, tomates, avocats, concombres, fruits secs, salade
entrée: fr. 12.-
plat: fr. 20.-

AUTOUR DU MONDE

Poke Bowl au saumon mariné
Riz a sushis, avocat, algues wakamé, radis rouges, edamame (petits pois japonais)
fr. 24.-
Demi-canard laqué, nouilles de riz sautées aux légumes asiatiques fr. 29.-
Tacos végan à la Mexicaine (plat 100% végan)
Guacamole, bolognaise de légumes aux haricots rouges et maïs. Frites de patate douce
fr. 24.-
"Tagliolini noires fraîches, aux noix de St Jacques et jus de crustacés fr. 34.-
Loup de mer méditerranéen (Grèce) en papillote
Salsa de tomates multicolores et olives grecques (kalamata), pommes de terre rôties
fr. 28.-
USA Pulled Pork Burger (effiloché de cochon, sauce BBQ & Coke)
Salade Coleslaw, laitue et frites
fr. 24.-

NOS CLASSIQUES

Tartare de saumon gravlax (Norvège), aux agrumes et à l’avocat
Bouquet de salade, pain grillé, beurre maison aux condiments & frites en plat
entrée fr. 18.-
plat fr. 29.-
Tartare de boeuf
Bouquet de salade, pain grillé, beurre maison aux condiments & frites en plat
entrée fr. 19.-
plat fr. 36.-
Poulet croustillant, sauce BBQ à la bière
Bouquet de salade & frites
fr. 29.-
Entrecôte de boeuf Parisienne 250g
Pomme de terre rôties, légumes du moment
Sauces: chimichurri, vin rouge, beurre Café de paris, crème aux cèpes
fr. 35.-
Joue de boeuf braisée à l'orange
Petites carottes et oignons, pommes de terre rôties
fr. 29.-
Jarret de cochon rôti, glaçage miel-moutarde
Légumes du moments et frites
fr. 28.-
Choucroute Officine
Chou cuisiné avec notre bière (saucisson cuit, lard salé, lard fumé, saucisse de vienne, jambonneau, pommes natures)
fr. 29.-
"Pasta per Maria"
Penne, sauce crème à la tomate et vodka, ail et piments (light)
fr. 22.-
Courgettes farcies aux légumes provençaux (plat 100% végan)
Ratatouille rustique aux olives et fromage végétal
fr. 22.-
Nos Burger salade Coleslaw, laitue et frites
Burger beef & bacon fr. 24.-
Burger crispy chicken fr. 24.-
Burger Vegi quinoa steak fr. 22.-

EN GRANDE POMPE

Planchette de foie gras maison à partager (ou pas) fr. 28.-
Filet de boeuf « à la plancha », 200g
Rossini (foie gras poêlé) + fr. 8.-
Pomme de terre rôties, légumes du moment
Sauces: chimichurri, vin rouge, beurre Café de paris, crème aux cèpes
fr. 44.-
Côte de boeuf Tomahawk pour deux
Pomme de terre rôties, légumes du moment
Sauces: chimichurri, vin rouge, beurre Café de paris, crème aux cèpes
par personne: fr. 49.-

PETITE TOUCHE SUCRÉE

Nos desserts sont amenés à changer régulièrement en fonction des arrivages et des coups de coeur du Chef.
Nous avons également quelques glaces et sorbets. Notre personnel de restaurant saura vous conseiller.
Gâteau aux 3 chocolats fr. 8.-
Cheesecake et compotée de fruits fr. 8.-
Gâteau poire caramel fr. 8.-
Le "Dessert du moment" fr. 8.-
Trilogie de gourmandises trilogie: fr. 10.-
unité: fr. 3.50

NOS APÉRITIFS GOURMANDS À PARTAGER

Petite planchette de saucisson fr. 12.-
Planchette sélection de fromages fr. 14.-
Planchette sélection de charcuterie fr. 18.-
Planchette « mixte » fr. 18.-
Trio Vegan & toasts (houmous, guacamole, frijoles mexicain) fr. 18.-
Sablés au saumon fumé, crème de raifort et citron fr. 24.-
Sablés au chèvre frais, noix, tomates confites fr. 16.-
Planchette de foie gras maison à partager fr. 24.-
Tacos mexicains au poulet croustillant fr. 18.-
Tacos mexicains végan fr. 18.-
Mini-burger de boeuf fr. 18.-
Mini burger de cochon (USA pulled pork) fr. 18.-
Mini burger vegi fr. 18.-
Beignets de légumes, sauce yaourt fr. 16.-
Pilons de poulet marinés et frits, sauce BBQ à la bière fr. 18.-
Spare ribs marinés fr. 18.-
Petit wrap à l’avocat (au poulet croustillant ou au tofu) fr. 18.-

SUGGESTIONS CARNOTZET

Pendant l’après-midi
Planchette sélection de fromages fr. 14.-
Planchette sélection de charcuterie fr. 18.-
Planchette « mixte » fr. 18.-
Assiette Vaudoise chaude, pour deux personnes
Pommes de terre du pays, saucisson vaudois, tomme vaudoise
fr. 24.-
A partir de 18:30
Planchette sélection de fromages fr. 14.-
Planchette sélection de charcuterie fr. 18.-
Planchette « mixte » fr. 18.-
Assiette Vaudoise chaude, pour deux personnes
Pommes de terre du pays, saucisson vaudois, tomme vaudoise
fr. 24.-
Trio Vegan & toasts (houmous, guacamole, frijoles mexicain fr. 18.-
Pilons de poulet marinés et frits, sauce BBQ à la bière fr. 18.-
Spare ribs marinés fr. 18.-
Mini-burger de boeuf fr. 18.-

ALLERGÈNES

Notre personnel est à votre disposition pour toute information sur la présence d’allergènes dans nos produits.

PROVENANCE DE NOS VIANDES & POISSONS

Boeuf: Suisse – France
Porc: Suisse
Volaille: Suisse – France
Crevettes: Norvège
Saumon: Norvège
Loup de mer: Grèce
Noix de St Jacques: Pays-Bas
Daurade: Grèce

PRIX EN CHF, TVA INCLUSE

Officine Lausanne

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